ANAGAMA

Anagama, introduit en Chine par la Coree au cinquième siècle est une ancienne et unique cuisson à bois .Le terme Anagama désigne un four à chambre unique construit comme une grotte dans un tunnel en pente .L’Anagama est continuellement alimenté au bois, pendant environ 5 à 6 jours. Le bois consumé, produit une chaleur pouvant atteindre 1300 degrés et plus de même que des cendres et des sels volatiles. La cendre de bois se pose sur l’argile durant la cuisson et l’interaction complexe entre la cendre, la flamme et l’argile minérale crée des glaçures cendrées naturelles. Chaque pièce reçoit une quantité différente de chaleur et de cendres, dès lors les résultats varient en couleur et en texture. La position des pièces à l’intérieur du four auront un effet sur le résultat final. Il y a également une interaction dynamique entre les différents types d’argiles dans le four.
D’habitude la cuisson dans le four durera 5  à 6 jours et il faudrait attendre le même laps de temps pour refoidir le four  avant son ouverture.

En 2008 Meir Moheban construit son 2eme four, la dimension de l’Anagama atteint 9m de long,1.8m de large et de haut et contient approximativement 25 tonnes d’argiles.